Въведение
- Определение и химични свойства: Сукралозата е хлорирано производно на захарозата. Химическото му наименование е 4,1 ', 6'-трихлоро-4,1', 6'-тридеоксигалактосукроза. Това е бял кристален прах, без мирис и силно разтворим във вода.
- Сладост: Това е изкуствен подсладител с изключително висока сладост. Той е около 400 - 800 пъти по -сладък от захарозата. Дори в малки количества може да осигури силен сладък вкус.
- Калория и безопасност: Сукралозата няма почти никакви калории и се счита за безопасна за потребление от общото население. Той не се метаболизира от човешкото тяло и се отделя директно, което го прави популярен подсладител за хора, които трябва да контролират приема на калории.
Приложение
- Напитки: Той се използва широко в безалкохолни напитки, сокове, чаени напитки и кафе. Той може да осигури сладост, без да добавя калории, да отговори на нуждите на потребителите, които преследват нискокалорични и здравословни напитки.
- Печива: В торти, бисквитки и хляб, сукралозата може да замени захарозата, за да придаде сладост. Тя не влияе на текстурата и обема на печива и може също така да удължи срока на годност.
- Млечни продукти: като кисело мляко, сладолед и млечни шейкове. Сукралозата може да подобри сладостта на млечните продукти, да подобри вкуса и в същото време да намали съдържанието на калории.
- Консервирани храни: В консервирани плодове, конфитюри и желета, сукралозата може не само да осигури сладост, но и да играе роля в опазването.
- Подправки: Сукралозата се използва и в някои подправки като кетчуп, барбекю сос и дресинг за салата, за да се коригира вкуса и да подобри вкуса.
Когато използвате сукралоза при производството на храни, е необходимо стриктно да се спазват съответните национални разпоредби и стандарти, за да се гарантира безопасността и качеството на храната.
Контакт: СеринаДжао
WhatsApp& WecHAT:+86-18009288101
Електронна поща:export3@xarainbow.com
Време за публикация: февруари-18-2025