1.Как дехидратирате смесените зеленчуци?
Дехидратиращите смесени зеленчуци е чудесен начин да запазите зеленчуците за дълго време, а също така е чудесен начин да създадете лесни за готвене съставки. Ето стъпка по стъпка ръководство за дехидратиране на смесени зеленчуци:
Метод 1: Използвайте дехидратор
1. Изберете и пригответе зеленчуци:
- Изберете разнообразие от зеленчуци (напр. Моркови, чушки, тиквички, броколи и др.).
- Измийте и обелете зеленчуци (ако е необходимо).
- Нарежете ги на еднообразни парчета, за да се осигури равномерно изсушаване. По -малките парчета ще се дехидратират по -бързо.
2. Бланширане (незадължително):
- Бланширането помага да се запази цветът, аромата и хранителните вещества. Метод на бланширане:
- Варете вода в саксия.
- В зависимост от вида на зеленчуците, гответе 2-5 минути (например морковите могат да отнемат 3 минути, докато чушките на камбаните могат да отнемат само 2 минути).
- Веднага ги поставете в ледена баня, за да спрете процеса на готвене.
- Изцедете и изсушете.
3. Място в табла за дехидратор:
- Поставете приготвените зеленчуци в плосък слой върху тавата за дехидратор, като се уверите, че те не се припокриват.
4. Настройте дехидратора:
- Задайте дехидратора на подходящата температура (обикновено около 125 ° F до 135 ° F или 52 ° C до 57 ° C).
- Дехидратирайте в продължение на няколко часа (обикновено 6-12 часа), проверявайки редовно, докато зеленчуците не са напълно сухи и хрупкави.
5. Охлаждане и съхранение:
- След дехидратиране, оставете зеленчуците да се охладят до стайна температура.
- Съхранявайте ги в херметични контейнери, торби с вакуум или торбички с милар с кислородни абсорбатори, за да ги поддържате свежи.
Метод 2: Използване на фурна
1. Пригответе зеленчуци: Следвайте същите стъпки за приготвяне, както по -горе.
2. Бланширане (незадължително): Ако желаете, можете да бланширате зеленчуците.
3. Място на тава за печене:
- Загрейте фурната до най -ниската му настройка (обикновено около 140 ° F до 170 ° F или 60 ° C до 75 ° C).
- Разстелете зеленчуците върху лист за печене, облицована с хартия за печене.
4. Дехидрати във фурната:
- Поставете листа за печене във фурната и оставете вратата леко отворена, за да може влагата да избяга.
- Проверявайте зеленчуците на всеки час и завъртете, докато са необходими, докато не бъдат напълно дехидратирани (това може да отнеме 6-12 часа).
5. Охлаждане и съхранение: Следвайте същите стъпки за охлаждане и съхранение, както по -горе.
Съвет:
- Уверете се, че зеленчуците са напълно сухи, преди да съхранявате, за да предотвратите мухъл.
- Контейнери с етикети с датата и съдържанието за лесна идентификация.
- Съхранявайте на хладно място, за да увеличите максимално срока на годност.
Дехидратираните смесени зеленчуци могат да бъдат рехидратирани по -късно чрез накисване във вода или добавяне директно към супи, яхнии или други ястия. Забавлявайте се дехидратиране!
2.Как рехидратирате дехидратирани смесени зеленчуци?
Рехидратирането на дехидратирани смесени зеленчуци е прост процес. Ето как да го направя:
Метод 1: Накисване във вода
1. Измервайте зеленчуците: Определете количеството дехидратирани смесени зеленчуци, които искате да рехидратирате. Общо съотношение е 1 част дехидратирани зеленчуци към 2-3 части вода.
2. Накисване във вода:
- Поставете дехидратирани смесени зеленчуци в купа.
- Изсипете достатъчно топла или гореща вода, за да потопите напълно зеленчуците.
- Времето за накисване е приблизително 15-30 минути, в зависимост от размера и вида зеленчуци. Колкото по -малки са зеленчуците, толкова по -бързо ще реабсорб вода.
3. Изцедете и използвайте: След накисване източете всяка излишна вода. Зеленчуците трябва да са пълни и готови за използване във вашата рецепта.
Метод 2: Директно готвене
1. Добавете към ястията: Можете също така да добавите дехидратирани смесени зеленчуци директно към супи, яхнии или гювечи, без да се накисва. Влагата от другите съставки ще ви помогне да ги рехидратирате по време на процеса на готвене.
2. Регулирайте времето за готвене: Ако добавяте директно към чиния, може да се наложи леко да увеличите времето за готвене, за да сте сигурни, че зеленчуците са напълно хидратирани и нежни.
Метод 3: Парене
1. Парни зеленчуци: Поставете дехидратирани смесени зеленчуци в кошница с параход над вряща вода.
2. Парна за 5-10 минути: Покрийте и пара, докато зеленчуците омекнат и абсорбират вода.
Съвет:
- Ароматизиране: Можете да използвате бульон или ароматизирана вода вместо обикновена вода по време на процеса на накисване, за да подобрите аромата.
- Съхранение: Ако сте останали рехидратирани зеленчуци, съхранявайте ги в хладилника и използвайте в рамките на няколко дни.
Рехидратираните смесени зеленчуци могат да се използват в различни ястия, включително пържени пръчки, супи, гювечи и салати. Забавлявайте се готвенето!
3.Как използвате дехидратирана зеленчукова смес?
Има много начини да използвате дехидратирани зеленчукови смеси, за да подобрите вкуса на различни ястия. Ето някои често срещани начини за използване на дехидратирани зеленчукови смеси:
1. Супи и яхнии
- Добавете директно: Добавете дехидратираната зеленчукова смес директно към супи или яхнии при готвене. Те ще реабсорб вода, тъй като ястието къкри, добавяйки аромат и хранителни вещества.
- Бульон: За по -богат вкус можете да накиснете дехидратираните зеленчуци в бульон, преди да ги добавите към супи или яхнии.
2. Касерола
- Добавете дехидратираната зеленчукова смес към гювеча. В зависимост от рецептата можете да добавите изсушени или хидратирани зеленчуци. Те ще абсорбират влагата от останалите съставки по време на печене.
3. Готвене
- Добавете дехидратирани зеленчуци за раздвижване. Първо можете да ги рехидратирате или да ги добавите директно в тигана с малко течност, за да им помогнете да омекнат.
4. Ястия с ориз и зърно
- Разбъркайте дехидратирани зеленчуци в ориз, киноа или други зърнени ястия. Добавете ги по време на готвене, за да им позволите да рехидратират и вливат аромат в ястието.
5. спадове и разпространения
- Рехидратирайте зеленчуковата смес и я смесете в сос или разпространение, като хумус или разпръскване на сирене, за добавена текстура и аромат.
6. пържени и бъркани яйца
- Добавете рехидратирани зеленчуци към омлети или бъркани яйца за хранителна опция за закуска.
7. Макаронени изделия
- Добавете дехидратирани зеленчуци към ястия с тестени изделия. Можете да ги добавите към сосове или да ги смесите в макаронени изделия преди сервиране.
8. закуски
- Рехидратирайте и подправете зеленчуковата микса за опция за здравословна закуска или го използвайте в домашно приготвени зеленчукови чипсове.
Съвет:
- Рехидратиране: В зависимост от видовете зеленчуци в сместа си може да се наложи да ги накиснете в топла вода за 15-30 минути преди да използвате.
- Подправка: Помислете за подправяне на дехидратираната си зеленчукова смес с билки, подправки или сосове, за да подобрите аромата при готвене.
Използването на дехидратирана растителна смес е удобен начин да добавите хранене и аромат на ястията си без караницата на пресни продукти!
4. Какви зеленчуци са най -подходящи за дехидратиране?
Що се отнася до дехидратирането на зеленчуци, някои сортове работят по -добре от други поради съдържанието на влагата, текстурата и вкуса им. Ето някои от най -добрите зеленчуци за дехидратиране:
1. МОРКО
- Морковите дехидратират добре и запазват оригиналния си вкус. Те могат да бъдат нарязани, нарязани на кубчета или настъргани преди изсушаване.
2. BEAL PEEP
- Бел чушки дехидратират добре и могат да се използват в различни ястия. Бел чушките могат да бъдат нарязани на ивици или нагласи.
3. тиквички
- Тиквичките могат да бъдат нарязани или настъргани и много добре дехидратират. Перфектен за добавяне към супи, яхнии и гювечи.
4. Лук
- Лукът е лесен за дехидратиране и може да се използва в много ястия. Те могат да бъдат нарязани или нарязани преди изсушаване.
5. Домат
- Доматите могат да бъдат наполовина или нарязани, което ги прави идеални за дехидратиране. Изсушените от слънце домати са популярна съставка в много ястия.
6. Гъба
- Гъбите дехидратират добре и запазват оригиналния си вкус. В зависимост от вида на гъбата, те могат да бъдат нарязани на филийки или да се съхраняват цели.
7. Зелен боб
- Зеленият боб може да бъде бланширан и след това да се изсуши. Зеленият боб е чудесно допълнение към супи и гювечи.
8. Спанак и други листни зеленина
- Листните зелени като спанак могат да бъдат дехидратирани и използвани в супи, коктейли или като подправка.
9. Сладки картофи
- Сладките картофи могат да бъдат нарязани или настъргани и след това дехидратирани. Те могат да бъдат рехидратирани и използвани в различни ястия.
10. Грах
- Приятен дехидратира добре и може да се използва в супи, яхнии и ястия с ориз.
Съвети за дехидратиране на зеленчуци:
- Бланширане: Някои зеленчуци се възползват от това, че са бланширани преди дехидратиране, тъй като това помага да се запази цветът, аромата и хранителните вещества.
- Еднообразни размери: Нарежете зеленчуците на равномерни размери, за да се осигури равномерно изсушаване.
- Съхранение: Съхранявайте дехидратирани зеленчуци в херметически контейнер на хладно място, за да увеличите срока на годност.
Избирайки правилните зеленчуци и следвайки правилните дехидратиращи техники, можете да създадете универсален и питателен телбод за килерче!
Ако се интересувате от нашите продукти или се нуждаете от проби, за да опитате, моля, не се колебайте да се свържете с мен по всяко време.
Email:sales2@xarainbow.com
Мобилен: 0086 157 6920 4175 (WhatsApp)
Факс: 0086-29-8111 6693
Време за публикация: март-21-2025